Face à la flambée des prix des denrées alimentaires, la FAO participe, dans les pays les plus éprouvés, à la mise en œuvre de mesures d’urgence visant à l’accroissement de la production alimentaire. A titre d’exemple, au Swaziland, des foires commerciales d’intrants permettent aux agriculteurs pauvres d’obtenir de meilleures récoltes.